Wer Wein verschenken möchte, steht im Laden oft vor einer Wand aus Etiketten. Ein bisschen Rebsorten-Wissen hilft enorm: Wenn du weißt, dass jemand gern Spätburgunder trinkt, kannst du gezielt nach einem Pinot Noir aus Baden oder Burgund greifen – oder nach einem Glas, das zu dieser Rebsorte passt. Hier stellen wir die wichtigsten Rebsorten in Deutschland und der Welt kurz vor.
Die wichtigsten weißen Rebsorten
| Rebsorte | Geschmack | Typische Herkunft | Passt zu |
|---|---|---|---|
| Riesling | rassige Säure, Pfirsich, Apfel, Zitrus, im Alter Petrolnote | Mosel, Rheingau, Pfalz, Elsass, Wachau | Fisch, Asiatisch, Spargel |
| Müller-Thurgau (Rivaner) | mild, blumig, leicht Muskat | Rheinhessen, Franken, Baden | leichte Küche, Salate |
| Silvaner | dezent, erdig, kräuterig | Franken, Rheinhessen | Spargel, Fisch, Gemüse |
| Grauburgunder (Pinot Grigio) | nussig, Birne, cremig bis frisch | Baden, Pfalz, Norditalien | Geflügel, Pasta, Kalb |
| Weißburgunder (Pinot Blanc) | zart, Birne, Mandel | Baden, Pfalz, Österreich | Spargel, Fisch, Käse |
| Chardonnay | von frisch-zitrisch bis buttrig-vanillig (Holzfass) | Burgund, weltweit | Hummer, Geflügel, Rahmsoßen |
| Sauvignon Blanc | Stachelbeere, Gras, Paprika, Holunder | Loire, Steiermark, Neuseeland | Ziegenkäse, Salate, Spargel |
| Grüner Veltliner | würzig, „Pfefferl“, grüner Apfel | Niederösterreich | Wiener Schnitzel, Gemüse |
| Gewürztraminer | Rosen, Litschi, opulent | Elsass, Pfalz, Südtirol | Käse, asiatisch, Desserts |
Die wichtigsten roten Rebsorten
| Rebsorte | Geschmack | Typische Herkunft | Passt zu |
|---|---|---|---|
| Spätburgunder (Pinot Noir) | Kirsche, Himbeere, fein, wenig Tannin | Baden, Ahr, Pfalz, Burgund | Ente, Lachs, Pilzgerichte |
| Dornfelder | dunkel, fruchtig, weich | Pfalz, Rheinhessen | Pizza, Grill, Pasta |
| Lemberger (Blaufränkisch) | Brombeere, würzig, frische Säure | Württemberg, Burgenland | Wild, Braten |
| Merlot | weich, Pflaume, Schokolade | Bordeaux, Italien, weltweit | Pasta, Burger, Geflügel |
| Cabernet Sauvignon | schwarze Johannisbeere, Zeder, kräftige Tannine | Bordeaux, Kalifornien, Chile | Steak, Lamm |
| Syrah (Shiraz) | Pfeffer, dunkle Beeren, kräftig | Rhône, Australien | Grillfleisch, Wild |
| Sangiovese | Sauerkirsche, Kräuter, Säure | Toskana (Chianti, Brunello) | Pasta, Pizza, Tomatengerichte |
| Nebbiolo | Rose, Teer, sehr tanninreich | Piemont (Barolo, Barbaresco) | Trüffel, Schmorgerichte |
| Tempranillo | Kirsche, Vanille, Leder | Rioja, Ribera del Duero | Lamm, Tapas |
| Primitivo (Zinfandel) | reife Frucht, opulent, wenig Säure | Apulien, Kalifornien | Grill, Pasta mit kräftigen Soßen |
| Malbec | dunkle Frucht, Veilchen, kräftig | Argentinien, Cahors | Rindfleisch |
Rebsorte, Cuvée, Herkunft – was steht auf dem Etikett?
In Deutschland, Österreich und der Neuen Welt steht die Rebsorte meist groß auf dem Etikett. In Frankreich, Italien und Spanien dominiert dagegen die Herkunft: Ein Chablis ist ein Chardonnay, ein Chianti überwiegend Sangiovese, ein Rioja meist Tempranillo, ein Bordeaux eine Cuvée (ein Verschnitt) aus Cabernet Sauvignon, Merlot und weiteren Sorten. Wer die wichtigsten Zuordnungen kennt, findet sich in jedem Weinregal zurecht.
Du kennst die Lieblingsrebsorte der beschenkten Person? Dann schenk ihr eine „Reise“: drei Weine derselben Rebsorte aus drei Ländern. Das ist ein schönes Thema für eine Weinprobe zu Hause – und garantiert spannender als drei Flaschen desselben Weins.
Bücher zum Weiterlesen
Wer tiefer einsteigen möchte, findet in diesen Büchern übersichtliche Rebsortenporträts mit Grafiken und Karten:
Der Master-Wein-Guide (Magnum-Edition)
Das große Grafik-Weinbuch von den Machern von Wine Folly: Rebsorten, Regionen, Verkostung und Speisenbegleitung, anschaulich mit Infografiken und Karten erklärt.
- Sehr anschaulich
- Für Einsteiger und Fortgeschrittene
- Schön gestaltet
- Großformatig
Passt zu: Einsteiger und visuelle Lerner.
Preis auf Amazon prüfen (Affiliate-Link, öffnet in neuem Tab)Wein – Die große Schule
Umfassendes Standardwerk zu Rebsorten, Weinbereitung, Weinwissen und Weinländern – zum Lernen und Nachschlagen.
- Sehr umfassend
- Gut strukturiert
- Für Fortgeschrittene
- Viel Text – kein schnelles Durchblättern
Passt zu: Fortgeschrittene und Kenner.
Preis auf Amazon prüfen (Affiliate-Link, öffnet in neuem Tab)Mehr Lesestoff findest du in unserer Auswahl Die besten Weinbücher, Fachbegriffe erklären wir in den Weinbegriffen von A bis Z.
Riesling, Müller-Thurgau, Grau- und Weißburgunder dominieren in Deutschland bei den Weißweinen, Spätburgunder und Dornfelder bei den Rotweinen. International sind Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah die großen Namen. Wer die Lieblingsrebsorte kennt, schenkt gezielter.
Häufige Fragen
Welche Rebsorte wird in Deutschland am meisten angebaut?
Riesling ist mit großem Abstand die meistangebaute Rebsorte in Deutschland. Dahinter folgen Spätburgunder und Müller-Thurgau, die flächenmäßig etwa gleichauf liegen.
Welche Rotweinrebsorte ist besonders mild?
Merlot, Dornfelder und Primitivo gelten als weich und fruchtig mit wenig kantigen Gerbstoffen. Spätburgunder ist fein und hat ebenfalls wenig Tannin.
Was ist eine Cuvée?
Ein Wein aus mehreren Rebsorten oder mehreren Fässern. Viele große Weine, etwa aus Bordeaux, sind Cuvées.
Bitte genieße Wein verantwortungsvoll. Unsere Inhalte richten sich an Erwachsene; Wein darf nicht an Personen unter 16 Jahren abgegeben werden.
Titelbild: Foto: W.carter, CC0, via Wikimedia Commons (zugeschnitten)
Die besten Weinbücher: Für Einsteiger, Neugierige und Kenner
Illustrierte Guides, Standardwerke und unterhaltsame Weinbücher: Unsere Auswahl für Einsteiger, Fortgeschrittene und Kenner – ideal zum Verschenken.
Weiterlesen
Weinbegriffe von A bis Z: Das kleine Wein-Lexikon
Was bedeuten Abgang, Barrique, Depot, Tannin oder Terroir? Die wichtigsten Weinbegriffe von A bis Z – kurz und verständlich erklärt.
Weiterlesen
Wein dekantieren: Wann, wie lange und wie es richtig geht
Welche Weine profitieren vom Dekantieren, wie lange sie Luft brauchen und wie du alte Weine sauber vom Depot trennst – Schritt für Schritt erklärt.
Weiterlesen